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Channel: French foodie’s chronicles » Roland Passot
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Omnivore pose ses valises à San Francisco du 9 au 11 novembre 2012

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Après Genève, Paris, Bruxelles, Moscou, Shanghai, Montréal et New York, c’est au tour de San Francisco d’accueillir l’Omnivore Food Festival 2012.
Pour la 1ère fois en 10 ans, le Festival de la jeune cuisine s’exporte un peu partout dans le monde.

>>> Lire l’article sur l’étape Parisienne sur L’Express.fr

À SF, l’événement réunit la crème de la crème américaine : Dominique Crenn (Atelier Crenn – qui vient tout récemment de recevoir une 2ème étoile au guide Michelin-), Joshua Skenes (Saison – également 2 étoiles Michelin -), Roland Passot (La Folie – 1 étoile Michelin), Danny Bowien (Mission Chinese Food) et bien d’autres !

Danny Bowien et Dominique Crenn à New York

Les « AMAZING DINNERS » dans quelques uns des meilleurs restaurants de la ville :
Chefs locaux et invités cuisinent en duo pour réaliser des dîners inoubliables.

Vendredi 9 novembre 2012 :
- Dominique Crenn invite le chef belge Davy Schellemans (Veranda)
Atelier Crenn – Réservations : (415) 440-0460 3127 – Fillmore Street – San Francisco - http://ateliercrenn.com
- James Syhabout (Commis) partage ses casseroles avec Jeremiah Stone & Fabian Von Hauske (Contra)
Commis – Réservations : (510) 653-3902‬ 3859 – Piedmont Avenue‬ – Oakland - http://www.commisrestaurant.com

Dimanche 11 novembre 2012 :
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Jason Fox (Commonwealth) et Thomas Lim (qui va ouvrir son restaurant a Los Angeles) concocterons un menu éclectique à l’image de leurs influences respectives
Commonwealth – Réservations : (415) 355-1500 ou inquiries@commonwealthsf.com - 2224 Mission Street (at 18th) – San Francisco – http://www.commonwealthsf.com


Les « MASTERCLASS » et « KIDS WORKSHOP » à l’Observation Post du Presidio :

Le Presidio offre une vue imprenable sur le Golden Gate Bridge

Samedi 10 novembre :
« FOOD MASTER CLASS »
LA marque de fabrique d’Omnivore : des démonstrations live pour admirer et apprendre les techniques des chefs (animées par Sébastien Demorand) :
- 10:30 – 11:10 Danny Bowien (Mission Chinese Food – SF)
- 11:15 – 11:55 Roland Passot (La Folie – SF)
- 12:00 – 12:40 Thomas Lim (3rd St – LA)
- 15:00 – 15:40 Jeremiah Stone (Contra – NY)
- 15:45 – 16:25 Corey Lee (Benu – SF)
- 16:30 – 17:10 Davy Schellemans (Veranda – Anvers)

« WINE MASTER CLASS »
Winemakers et sommeliers Californiens partagent un peu de leur savoir… Food pairing et dégustations. Cheers!
- 13:00 – 13:40 Mark Bright (Saison – SF)
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13:45 – 14:05 Caleb Mosley (Araujo Wines – Calistoga)


Dimanche 11 novembre :
« 
FOOD MASTER CLASS »
- 11:15 – 11:55 Joshua Skenes (Saison – SF)
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12:00 – 12:40 Dominique Crenn (Atelier Crenn – SF)

« KIDS WORKSHOP »
De 11h à 12h40, 5 ateliers « découverte des sens » pour les 6 ans et plus animés par des chefs locaux :
- Cynthia Falatic (Ritz-Carlton)
– Jonathan Silverman (Feel The Earth)
– Marianne Despres (El Sur)
– Nathan Beriau (Ritz-Carlton)
– Mateo Boucher (Real Food Company)
– Germain Biotteau (Chantal Guillon Macarons & Teas)


L’Omnivorious Party de NY

GAGNEZ VOS PLACES
POUR L’« OMNIVORIOUS PARTY »

Pour entrer gratuitement à l’« Omnivorious Party » qui se tiendra samedi 10 novembre à l’Observation Post dès 18h30, rien de plus simple !

Répondez correctement aux 4 questions ci-dessous et envoyez vos réponses par mail à nicoleudriot@omnivore.fr.

1. Can you name all the chefs taking part in the SF Festival?
2. At which restaurants are the AMAZING DINNERS taking place?
3. What is the name of the European chef?
4. Who is the owner of Atelier Crenn?

Good luck!

 


OMNIVORE FOOD FESTIVAL – The Observation Post at the Presidio – 211 Lincoln Boulevard – San Francisco - http://www.omnivore.com/

Food master classes $9.99 – Wine master classes $14.99 – Kids workshop $14.99 – French & American Aperitif + Omnivorious Pass – $39.99
Réservation : http://www.omnivore.com/world-tour/bookingsf

>>> BONUS : petit aperçu de l’étape de New York

Cliquer ici pour voir la vidéo.


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